这菜其实是江西萍乡湘东一带的传统美食。棕心或者棕苞。棕心是用的棕树树心，吃完聊整棵树也就没了，不过棕树在农村也算不得正材，几乎排不上什么用途。因为树皮里面包裹着的都是一根根的纤维，所以横着摆放是不能承受力量的，也不能切成木板，排唯有竖着直立，倒是能够当做杂屋的支柱。粽叶原来用来包扎粽子，现在改为棉线；棕衣以前是制作雨具和床垫，制作绳索的材料，可惜也都被现代工业品取代，成为鸡肋。棕苞是棕树的花苞，当然也是越嫩约好，最好是在春天花苞伸出棕衣之前就去采摘。采摘棕苞并不影响他来年的生长。剥下来的棕苞像是鱼籽一样，很是可爱。但是棕树有一种无可替代的本事，那就是清热解毒、败火去噪。是一个类似于车前草的呃地方特色药食两用的宝贝。所以，湘东一带，历来习俗家家户户每年要吃一两顿棕苞以排毒去火，确保健康。排毒去火，确保健康。棕苞的制作方法以汆汤为主。汤水烧开，调好味道，放入肉末和棕苞，一焯便熟。久煮便会变成黑色，口感也吃去脆感。棕苞汤口感生脆、一种刚刚能够承受的苦味。开始吃似乎不习惯，吃过一顿之后，却能让人心生怀念。